Matcha Cérémonial de Pousses Extra-Jeunes
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Matcha Cérémonial de Pousses Extra-Jeunes
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Matcha Cérémonial de Pousses Extra-Jeunes

Prix régulier Prix réduit 29,90 €
/
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Le goût doux et riche des variétés Meiko et Samidori

Une couleur éclatante, une concentration en bons nutriments hors du commun, et un goût subtil et doux. Voilà comment on peut résumer ce tour de force de nos producteurs et maître de thé.

La saveur riche et douce est la première chose qui frappe lors de la dégustation de ce thé. Une combinaison intense de 2 variétés de thé vert : la variété cérémoniale classique Meiko et l'une des variétés exclusives et anciennes du matcha d'Uji : le Samidori, qui apporte un goût frais et une couleur franche à ce matcha.

Les feuilles de thé de ce mélange ont été sélectionnées parmi les jeunes pousses de la récolte de Mai, qui est la période de récolte la plus qualitative de l'année, et c'est pour cela que ce mélange contient la quantité maximale de chlorophylle, d'antioxydants, de vitamines et de minéraux.

* Le Matcha de thé vert contient de la caféine (35 mg par portion = 2 grammes de matcha). À titre de comparaison, 1 portion d'espresso contient 75 mg de caféine.


        Umami : Riche et doux

       Texture : Douce-crémeuse

       Couleur : Vert intense

      Comment le préparer ?

      Même pas besoin de lait. La douceur incomparable du Matcha Premium de Pousses Extra-Jeunes est telle qu'il se prête particulièrement bien à une préparation à l'eau. Re-découvrez votre rituel matinal.

      Son profil aromatique très fin est le mieux mis en relief par les récepteurs au milieu et à l'arrière de votre langue. Les notes umami, sa rondeur et sa fraîcheur végétale ressortiront sans aucun filtre, pensez-y lors de votre dégustation. 😊

      • Pour un matcha "Usucha", c'est à dire le plus commun, il vous faudra 2g de matcha (Une demie "cuillère-à-café-pleine"). Placez la poudre dans un bol propre et sec, puis ajoutez la même quantité d'eau que le volume de matcha: quelques gouttes suffisent. Munissez vous de votre fouet en bambou, et en faisant des mouvements circulaires le long des parois du bol, brossez le matcha et l'eau afin de casser les grumeaux et obtenir une crème épaisse. Profitez déjà des arômes végétaux qui se dégagent à cette étape 🤤. Puis ajoutez 150ml d'eau chaude à 70 degrés et continuez à battre avec votre fouet en bambou jusqu'à la création d'une mousse fine et délicate. Il est conseillé pour cette étape de battre de gauche à droite de façon parfaitement rectiligne et très énergique, et non avec des mouvements circulaires.
      • Pour un Koïcha (matcha fort et crémeux), vous aurez besoin de 4 grammes de matcha et 50 ml d'eau. La procédure est la même que pour l'Usucha.

      • Pour obtenir de l'eau à exactement 70 degrés 💦, mélangez un peu d'eau froide avec de l'eau bouillante: 1 mesure d'eau froide avec 2 mesures d'eau bouillante devraient vous donner la température parfaite. 

      • La température de l'eau ne doit pas dépasser 80 degrés, sans quoi le matcha développerait de l'amertume. Il ne faut pas cuire ses précieux nutriments et son goût subtil !

      Soyez prudent lors du transport d'un pot ouvert ! Nous vous conseillons de le mettre très soigneusement dans votre sac / valise afin de ne pas secouer la poudre de matcha à l'intérieur du pot.  Sinon, il est probable que la poudre tombe dans la zone située entre le pot et le couvercle, puis, lors de l'ouverture la poudre peut s'échapper, ce qui serait particulièrement dommage. 

      Comment choisir votre matcha ?

      Il y a 3 indices par lesquels vous pouvez facilement déterminer la qualité d'un matcha : 

      • La couleur : doit être brillante et vive. Si le matcha a une couleur vert émeraude cela signifie qu'il a été stocké et transporté avec soin, sans contact avec l'oxygène et la lumière du jour, donc le thé a conservé toutes ses propriétés. Si le matcha a une couleur jaune foncé ou sale cela signifie que ce n'est tout simplement pas un matcha pur ou qu'il a perdu ses propriétés à cause d'une interaction avec  de l'oxygène ou la lumière du soleil. Pour cette raison, après l'achat ne versez jamais le matcha dans un pot transparent et conservez-le dans un endroit sec et sombre.

      • Le parfum : il doit être agréable, doux et en même temps saturé. Si le matcha sent le foin sec avec des notes d'amertume / d'algue (poisson) ou de jasmin (comme les thés verts et blancs chinois), alors cette variété n'a rien à voir avec le véritable matcha ou alors il a perdu ses propriétés pendant le traitement ou le stockage.
      • Le goût : Le goût d'un bon matcha est doux, léger. Il ne doit certainement pas avoir un goût de poisson ou d'algue ! Le goût du matcha dépend grandement de la variété et de la saison au moment de sa récolte. La récolte de mai a un goût riche plus profond et un arôme sucré et respectivement, contient la plus grande quantité d'antioxydants et de chlorophylle. Récolté plus tard que juillet, le matcha peut avoir de l'amertume et il contient moins de vitamines et de minéraux que dans les variétés précoces.

      Livraison :

      • Livraison offerte pour des commandes de plus de 69 Euros / CHF.

      • Expédié en 1 jour ouvrable, livraison en 48-72h en Europe.

      • Nous n'expédions que du matcha fraîchement moulu, garantissant la meilleure qualité, et travaillons en flux tendu avec le Japon. Ainsi, lorsque la demande est forte, il peut être possible d'attendre 2-3 jours de plus la prochaine livraison depuis Kyoto, car nous n'expédions pas de matcha de seconde qualité. Nous vous contacterons par téléphone ou email le cas échéant.

      Notre thé est 100% garanti, nous avons une confiance absolue en la qualité des produits que nous vous proposons. Matcha Botanicals est une équipe de passionnés qui n'ont en tête que de vendre des produits dont nous sommes fiers. Ce sont des variétés soigneusement sélectionnées, élaborées et étudiées par nos producteurs et avec notre maître de thé. Le processus de culture et de fabrication fait l'objet de toute notre attention, car nous sommes les premiers consommateurs de nos produits, et constamment en recherche du meilleur. 💯

      En tant que spécialistes du Matcha traditionnel Japonais, nous distribuons en exclusivité le Matcha d'exploitations familiales elles aussi passionnées, toutes membres de la Japan Tea Association, et produisant toutes du Matcha traditionnel Japonais depuis le 18ème siècle.

      Leurs méthodes de production sont sur des standards de qualité bien supérieurs à celle des standards "BIO", une simple comparaison avec une seule tasse entre un matcha "BIO" du commerce et ceux issus des plantations que nous proposons est éloquente!

      Pour nos producteurs, il ne fait pas de sens de payer cher un label BIO qui garantirait une qualité inférieure à la qualité réelle de leurs produits, tout en augmentant leurs coûts. La production est analysée régulièrement pour garantir sa qualité aussi strictement qu'un Matcha Bio traditionnel. 🌳

      Une fois récoltées, les feuilles sont lavées, et passées à la vapeur pour figer leurs arômes. La vapeur forme une pellicule protectrice autour de la feuille, qui lui permet de garder ses propriétés. Elles sont ensuite séchées à l'air chaud dans de grands filets, et remisées. 

      Moins de 30 jours avant d'atterrir dans votre tasse, les feuilles sont moulues, puis expédiées par bateau et par train 🚞 jusqu'en Europe, garantissant une fraîcheur inégalée, et une empreinte carbone exemplaire 🌈. 
      Au passage, cultiver un théier revient à planter un jeune arbre tous les 5 ans. 

      Avis des clients
      4,9 Basé sur 79 avis
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      Votre critique est sincèrement appréciée. N'hésitez pas à partager à vos amis pour qu'ils puissent eux aussi profiter de ce produit!

      Filter Reviews:
      JO
      04/12/2021
      John O.
      Luxembourg
      Je recommande ce produit
      je suis satisfait par le produit :)

      La couleur et gout me plaisent assez. Je dois encore travailler un peu sur la mousse, car je n'arrive pas encore à faire une bonne mousse en mélangeant rapidement le matcha à l'eau, manque de technique peut être.

      AM
      04/11/2021
      Annaik M.
      France France
      Je recommande ce produit
      vraiment parfait!

      Tout est vraiment parfait ! rien à redire ! tout est délicieux ! je commanderai à nouveau dès le mois prochain ! Mille merci à vous !

      LB
      04/06/2021
      Lucie B.
      France France
      Je recommande ce produit
      Velour, sans amertume, indispensable

      Une découverte sur un nouveau monde, sans exagération une motivation pour sortir du lit plus tôt « MON moment matcha » le goût parfait pour quelqu’un qui débute dans le Matcha World, la couleur est belle, saine et le contenant parfait pour en mettre à ttes les sauces mais qui part trop vite!

      AB
      03/18/2021
      Anaïs B.
      Netherlands Netherlands
      Je recommande ce produit
      Matcha de haute qualité !

      Je recommande ce matcha pour les initiés qui recherchent un thé de qualité et aussi pour les débutants qui veulent découvrir le matcha. Le goût est très complet, pas du tout d'amertume si vous le préparez comme il faut. J'en commanderai à nouveau!

      NJ
      03/16/2021
      Nathalie J.
      France France
      Je recommande ce produit
      Doux, frais, velouté !

      Je suis ravie, moi qui boit du thé vert depuis des années, ce matcha est très doux, je le bois pur, sans lait et plus les jours passent, plus je l’apprécie ! Il est excellent ! Beaucoup de gens critiquent le goût mais c’est toujours une question d’habitudes en alimentation, et je n’ai jamais d’à priori. Le contenant est de très bonne qualité, ainsi que tous les accessoires. C’est un vrai plaisir tout simple et ce sera désormais mon rituel ! 

      MC
      03/14/2021
      Marie C.
      France France
      Je recommande ce produit
      Super produit.

      Très belle couleur. Contenant en verre très pratique.

      MJ
      03/11/2021
      Michaela J.
      France France
      Je recommande ce produit
      Quality, discovering something new,

      I never drink better matcha in my life! So tasty and excellent quality!

      MC
      03/11/2021
      Mathilde C.
      France France
      Je recommande ce produit
      Répondant à mes attentes

      Doux subtil belle couleur boîte hermétique

      AM
      03/11/2021
      Annaik M.
      France France
      Je recommande ce produit

      j'adore ce produit et je ne peux plus m'en passer! vraiment parfait

      CD
      03/11/2021
      Christine d.
      France France
      Je recommande ce produit
      Délicieux Réconfortant Energisant

      Complètement fan du produit: magnifique couleur, gage de qualité; goût délicieux; un très joli pot que je prends plaisir à sortir. Mon thé Matcha est devenu mon rituel incontournable du matin et de l’après-midi!

        Umami : Riche et doux

       Texture : Douce-crémeuse

       Couleur : Vert intense

      Comment le préparer ?

      Même pas besoin de lait. La douceur incomparable du Matcha Premium de Pousses Extra-Jeunes est telle qu'il se prête particulièrement bien à une préparation à l'eau. Re-découvrez votre rituel matinal.

      Son profil aromatique très fin est le mieux mis en relief par les récepteurs au milieu et à l'arrière de votre langue. Les notes umami, sa rondeur et sa fraîcheur végétale ressortiront sans aucun filtre, pensez-y lors de votre dégustation. 😊

      • Pour un matcha "Usucha", c'est à dire le plus commun, il vous faudra 2g de matcha (Une demie "cuillère-à-café-pleine"). Placez la poudre dans un bol propre et sec, puis ajoutez la même quantité d'eau que le volume de matcha: quelques gouttes suffisent. Munissez vous de votre fouet en bambou, et en faisant des mouvements circulaires le long des parois du bol, brossez le matcha et l'eau afin de casser les grumeaux et obtenir une crème épaisse. Profitez déjà des arômes végétaux qui se dégagent à cette étape 🤤. Puis ajoutez 150ml d'eau chaude à 70 degrés et continuez à battre avec votre fouet en bambou jusqu'à la création d'une mousse fine et délicate. Il est conseillé pour cette étape de battre de gauche à droite de façon parfaitement rectiligne et très énergique, et non avec des mouvements circulaires.
      • Pour un Koïcha (matcha fort et crémeux), vous aurez besoin de 4 grammes de matcha et 50 ml d'eau. La procédure est la même que pour l'Usucha.

      • Pour obtenir de l'eau à exactement 70 degrés 💦, mélangez un peu d'eau froide avec de l'eau bouillante: 1 mesure d'eau froide avec 2 mesures d'eau bouillante devraient vous donner la température parfaite. 

      • La température de l'eau ne doit pas dépasser 80 degrés, sans quoi le matcha développerait de l'amertume. Il ne faut pas cuire ses précieux nutriments et son goût subtil !

      Soyez prudent lors du transport d'un pot ouvert ! Nous vous conseillons de le mettre très soigneusement dans votre sac / valise afin de ne pas secouer la poudre de matcha à l'intérieur du pot.  Sinon, il est probable que la poudre tombe dans la zone située entre le pot et le couvercle, puis, lors de l'ouverture la poudre peut s'échapper, ce qui serait particulièrement dommage. 

      Comment choisir votre matcha ?

      Il y a 3 indices par lesquels vous pouvez facilement déterminer la qualité d'un matcha : 

      • La couleur : doit être brillante et vive. Si le matcha a une couleur vert émeraude cela signifie qu'il a été stocké et transporté avec soin, sans contact avec l'oxygène et la lumière du jour, donc le thé a conservé toutes ses propriétés. Si le matcha a une couleur jaune foncé ou sale cela signifie que ce n'est tout simplement pas un matcha pur ou qu'il a perdu ses propriétés à cause d'une interaction avec  de l'oxygène ou la lumière du soleil. Pour cette raison, après l'achat ne versez jamais le matcha dans un pot transparent et conservez-le dans un endroit sec et sombre.

      • Le parfum : il doit être agréable, doux et en même temps saturé. Si le matcha sent le foin sec avec des notes d'amertume / d'algue (poisson) ou de jasmin (comme les thés verts et blancs chinois), alors cette variété n'a rien à voir avec le véritable matcha ou alors il a perdu ses propriétés pendant le traitement ou le stockage.
      • Le goût : Le goût d'un bon matcha est doux, léger. Il ne doit certainement pas avoir un goût de poisson ou d'algue ! Le goût du matcha dépend grandement de la variété et de la saison au moment de sa récolte. La récolte de mai a un goût riche plus profond et un arôme sucré et respectivement, contient la plus grande quantité d'antioxydants et de chlorophylle. Récolté plus tard que juillet, le matcha peut avoir de l'amertume et il contient moins de vitamines et de minéraux que dans les variétés précoces.

      Livraison :

      • Livraison offerte pour des commandes de plus de 69 Euros / CHF.

      • Expédié en 1 jour ouvrable, livraison en 48-72h en Europe.

      • Nous n'expédions que du matcha fraîchement moulu, garantissant la meilleure qualité, et travaillons en flux tendu avec le Japon. Ainsi, lorsque la demande est forte, il peut être possible d'attendre 2-3 jours de plus la prochaine livraison depuis Kyoto, car nous n'expédions pas de matcha de seconde qualité. Nous vous contacterons par téléphone ou email le cas échéant.

      Notre thé est 100% garanti, nous avons une confiance absolue en la qualité des produits que nous vous proposons. Matcha Botanicals est une équipe de passionnés qui n'ont en tête que de vendre des produits dont nous sommes fiers. Ce sont des variétés soigneusement sélectionnées, élaborées et étudiées par nos producteurs et avec notre maître de thé. Le processus de culture et de fabrication fait l'objet de toute notre attention, car nous sommes les premiers consommateurs de nos produits, et constamment en recherche du meilleur. 💯

      En tant que spécialistes du Matcha traditionnel Japonais, nous distribuons en exclusivité le Matcha d'exploitations familiales elles aussi passionnées, toutes membres de la Japan Tea Association, et produisant toutes du Matcha traditionnel Japonais depuis le 18ème siècle.

      Leurs méthodes de production sont sur des standards de qualité bien supérieurs à celle des standards "BIO", une simple comparaison avec une seule tasse entre un matcha "BIO" du commerce et ceux issus des plantations que nous proposons est éloquente!

      Pour nos producteurs, il ne fait pas de sens de payer cher un label BIO qui garantirait une qualité inférieure à la qualité réelle de leurs produits, tout en augmentant leurs coûts. La production est analysée régulièrement pour garantir sa qualité aussi strictement qu'un Matcha Bio traditionnel. 🌳

      Une fois récoltées, les feuilles sont lavées, et passées à la vapeur pour figer leurs arômes. La vapeur forme une pellicule protectrice autour de la feuille, qui lui permet de garder ses propriétés. Elles sont ensuite séchées à l'air chaud dans de grands filets, et remisées. 

      Moins de 30 jours avant d'atterrir dans votre tasse, les feuilles sont moulues, puis expédiées par bateau et par train 🚞 jusqu'en Europe, garantissant une fraîcheur inégalée, et une empreinte carbone exemplaire 🌈. 
      Au passage, cultiver un théier revient à planter un jeune arbre tous les 5 ans. 

      Avis des clients
      4,9 Basé sur 79 avis
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      Merci pour votre commentaire!

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      JO
      04/12/2021
      John O.
      Luxembourg
      Je recommande ce produit
      je suis satisfait par le produit :)

      La couleur et gout me plaisent assez. Je dois encore travailler un peu sur la mousse, car je n'arrive pas encore à faire une bonne mousse en mélangeant rapidement le matcha à l'eau, manque de technique peut être.

      AM
      04/11/2021
      Annaik M.
      France France
      Je recommande ce produit
      vraiment parfait!

      Tout est vraiment parfait ! rien à redire ! tout est délicieux ! je commanderai à nouveau dès le mois prochain ! Mille merci à vous !

      LB
      04/06/2021
      Lucie B.
      France France
      Je recommande ce produit
      Velour, sans amertume, indispensable

      Une découverte sur un nouveau monde, sans exagération une motivation pour sortir du lit plus tôt « MON moment matcha » le goût parfait pour quelqu’un qui débute dans le Matcha World, la couleur est belle, saine et le contenant parfait pour en mettre à ttes les sauces mais qui part trop vite!

      AB
      03/18/2021
      Anaïs B.
      Netherlands Netherlands
      Je recommande ce produit
      Matcha de haute qualité !

      Je recommande ce matcha pour les initiés qui recherchent un thé de qualité et aussi pour les débutants qui veulent découvrir le matcha. Le goût est très complet, pas du tout d'amertume si vous le préparez comme il faut. J'en commanderai à nouveau!

      NJ
      03/16/2021
      Nathalie J.
      France France
      Je recommande ce produit
      Doux, frais, velouté !

      Je suis ravie, moi qui boit du thé vert depuis des années, ce matcha est très doux, je le bois pur, sans lait et plus les jours passent, plus je l’apprécie ! Il est excellent ! Beaucoup de gens critiquent le goût mais c’est toujours une question d’habitudes en alimentation, et je n’ai jamais d’à priori. Le contenant est de très bonne qualité, ainsi que tous les accessoires. C’est un vrai plaisir tout simple et ce sera désormais mon rituel ! 

      MC
      03/14/2021
      Marie C.
      France France
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      Super produit.

      Très belle couleur. Contenant en verre très pratique.

      MJ
      03/11/2021
      Michaela J.
      France France
      Je recommande ce produit
      Quality, discovering something new,

      I never drink better matcha in my life! So tasty and excellent quality!

      MC
      03/11/2021
      Mathilde C.
      France France
      Je recommande ce produit
      Répondant à mes attentes

      Doux subtil belle couleur boîte hermétique

      AM
      03/11/2021
      Annaik M.
      France France
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      j'adore ce produit et je ne peux plus m'en passer! vraiment parfait

      CD
      03/11/2021
      Christine d.
      France France
      Je recommande ce produit
      Délicieux Réconfortant Energisant

      Complètement fan du produit: magnifique couleur, gage de qualité; goût délicieux; un très joli pot que je prends plaisir à sortir. Mon thé Matcha est devenu mon rituel incontournable du matin et de l’après-midi!

      Comment préparer un Matcha?

      Simple, à l'eau

      La préparation traditionnelle, aussi dite "Cérémoniale", fabuleuse avec les Matchas de thé vert:

      • Tamisez dans un bol 2 g de matcha à travers un tamis chinois ou une passoire (2 g = 1/2 cuillère à café) dans un bol

      • Versez quelques gouttes d'eau froide

      • Avec le fouet en bambou, dissolvez le matcha en une pâte fine et homogène en faisant de mouvements circulaires contre le tour du bol.

      • Versez 150 ml d'eau chaude à environ 75° dans la préparation, en battant en ligne droite avec le fouet, de façon à former une jolie mousse.

      • Profitez du goût revigorant et de la texture onctueuse de votre matcha !

      Matcha Latte

      • Préparez une "base" de matcha en suivant les trois premiers points de la recette du matcha cérémonial

      • Réchauffez 150 ml de lait et fouettez le avec un mousseur à lait (excellent avec du lait d'avoine, d'amande ou de coco) 

      • Si vous préférez les boissons sucrées, ajoutez du miel ou du sucre au lait chaud. 

      • Versez le lait et la mousse dans votre thé matcha en continuant à fouetter le tout à l'aide du mousseur à lait.

      • Si vous souhaitez une boisson fraîche, ne chauffez pas le lait. Vous pouvez également ajouter des glaçons.

      Matcha bowl

      Pour deux personnes : 

      • Pré-congeler 3 bananes pelées et coupées en morceaux

      • Mixer les bananes congelées avec 100 ml de lait de coco jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse

      • Ajoutez 4 g de matcha en poudre dans le mixeur

      • Transférer les smoothies dans des bols et décorez-les avec du granola, des baies / fruits de saison, des noix ou du chocolat

      • Votre petit déjeuner rapide et sain est prêt !